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大明虾的家常做法

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

大明虾是一种具有优质的蛋白质,营养价值高的虾类,现在很多家庭都很喜欢吃大明虾,市场上的大明虾价格也比较合理。常吃大明虾还能够给人体补充所需的钙质,大明虾的做法也有很多种,如炒、煎、炸、蒸等等。下面就介绍一种大明虾的家常做法,让你也可以在家试做大明虾:

炒大明虾

炒大明虾是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜具有虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁的特点。主要以明虾肉辅以韭黄、湿香菇、笋花、猪油、胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露等烧制而成。

【原料】:

明虾肉400克,韭黄250克,湿香菇15克,笋花6片,猪油1000克(耗100克),胡椒粉、芝麻油、绍河南军海医院治疗技术酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。

【做法】:

炒大明虾

1、虾肉洗净,用刀在虾背在片开(不要片断),剔去虾肠后,摸在淀粉水。把香菇切片、韭黄切段。将味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、绍酒、湿淀粉和少许上汤调成碗芡;

2、把锅烧热,下油,用旺火烧至7成热时,投入虾肉爆炸至熟,倒出沥去油,原锅放入少猪油,将香菇,韭黄、笋花炒香,再把肉下锅,投入碗芡,颠翻几下,迅速起锅装盘便成。

以上就是有关大明虾的家常做法,炒大明虾是一种常见的做法,比较适合大众的口味。也可以尝试做一些清蒸大明虾,就是把大明虾单独蒸昆明市专科治疗羊羔疯疾病的医院好,食用的时候剥开虾壳蘸酱吃,这样的吃法可全国治疗癫痫哪家医院好以保持大明虾原有的鲜味,如果有人受不了海鲜的腥味陕西看羊羔疯哪个医院好,最好不要吃蒸的大明虾。

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