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蛋奶布丁的做法有哪些呢

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

蛋奶布丁是许多人都喜欢吃的一种甜点,但是它的具体做法有哪些呢!我们经常会在外面买到一些蛋奶布丁这样的陇南癫痫病做哪些检查甜点,可是外面卖的还有很多的防腐剂之类的对身体都会有一峨山彝族自治县哪个医院可以治癫痫病定的危害,还是自己制作的比较纯正放心,而且特别的方便,所以我们需要简单的了解一些具体的制作方法,这样我们就可以随时在家里,进行制作选择自己喜欢的口味。

材料:鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g。

方法/步骤

牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化。

牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。

搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫。

倒入模具。

把蛋奶具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。

烤箱预热170度,水浴法烤2凤冈县看癫痫病的专科医院5-30分钟即可。

用料:鲜牛奶250克,白糖125云县哪个医院治癫痫病好克,鸡蛋135克。

制法:1、先将牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。

3、锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚)。

4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),入笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。

1、掌握火候,是布丁制作的关键。从熬焦糖,炖化白糖,到蒸布丁,都要用小火或微火,特别是蒸布丁,火大必然使布丁外层起泡,中心不熟,达不到滑嫩的要求。

2、熬好的焦糖,要趁热倒入布丁模内(倒入模内片刻即会凝结),用焦糖垫底是取其色泽,并使布丁具有焦糖香味,脱模也比较方便。如感到熬焦糖不便,也可不用焦糖垫底。

以上内容就是关于蛋奶布丁的做法,我已经了解了有很多种做法但是最基础的我已经选择好了。喜欢的朋友们不要错过哦,掌握这样的制作方法就可以作出好吃的蛋奶布丁了,并且有利于身体健康,没有任何的添加剂之类的化学成分,值得我们收藏的。

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